Chi sono i re dell’industria della carne cinese

In Cina l’industria della carne è un affare che vale miliardi e miliardi di dollari. Sicuramente più delle 1,4 miliardi di bocche da sfamare, per le quali questo alimento è la base fondamentale delle loro diete.

Dal 1985 al 2023 il consumo di carne oltre la Muraglia è cresciuto del +150%, che si riduce – si fa per dire – ad un aumento del +50% se consideriamo soltanto l’ultimo decennio. Tra il 1960 e il 2012, invece, il livello pro capite del consumo di carne è schizzato da 4 a 58 chilogrammi. [...]