L’Europa compra sempre più grano dalla Turchia. Ecco perché

Il successo della Turchia come esportatore di grano duro ha risparmiato agli amanti della pasta un altro anno di aumento dei prezzi e il paese è pronto a rimanere una fonte cruciale dell’ingrediente tanto prezioso nella cucina mediterranea.

In rotta per diventare il secondo esportatore mondiale di grano duro nel biennio 2023/24, la Turchia ha contribuito a colmare il vuoto di approvvigionamento causato dalla seconda siccità in tre anni nel principale fornitore, il Canada, e ha frenato un’impennata dei prezzi osservata all’inizio della stagione. [...]