Il +5,65% registrato dallo zucchero nella seduta del 7 agosto non è passato inosservato. Movimenti di questa ampiezza fanno parte della storia di una materia prima particolarmente volatile, ma questa volta c’è qualcosa in più.
Non sarebbe comunque una novità per questo mercato. La storia dello zucchero è caratterizzata da oscillazioni molto ampie: sulla serie grafica considerata, nel 2011 le quotazioni raggiunsero area 42,40, mentre nel 2020 scesero fino ad area 6,72. [...]
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